أيضا

اقرأ كيفية حفظ التفاح لفصل الشتاء

اقرأ كيفية حفظ التفاح لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتمتع التفاح بخصوصية واحدة ، على عكس الفواكه والخضروات الأخرى. هل يمكن تخزين التفاح مع البطاطس والخضروات الأخرى؟ الجواب بسيط: "هذا لا يمكن القيام به".

محتوى:

  • الحصاد الصحيح
  • شروط وضع الثمار للتخزين
  • تخزين التفاح في صناديق وطرق أخرى

الحصاد الصحيح

عليك أن تبدأ في مرحلة إزالة التفاح من الأشجار ، وأن تكون مستعدًا تمامًا. يتأثر التخزين طويل الأمد للتفاح لفصل الشتاء بالإزالة الصحيحة للفاكهة من الشجرة. تؤخذ كل تفاحة باليد أو بجهاز خاص بحذر شديد دون أن تسحبها بيديك.

بعد الإمساك بالفاكهة ، يتم تدويرها في اتجاه واحد ، وفي نفس الوقت يتم سحبها لأسفل. علاوة على ذلك ، يمكن إزالته بسهولة من الشجرة. للتخزين على المدى الطويل ، يجب قطف كل تفاحة بساق كاملة. يجب ألا تقوم بحركات غير ضرورية بالنسبة للفاكهة: لا تمسح أو تضغط على الفاكهة (طلاء الشمع لا يسمح بمرور الفطريات والأمراض).

الفاكهة بدقة ، دون رميها في دلو. إذا تم جمع الثمار في سلة أو أطباق مضلعة مع وجود مخالفات ، فإن الأمر يستحق لف جميع المخالفات في الخيش أو قطعة قماش ناعمة. من المهم بمساعدة منتقي الفاكهة ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية ، عدم إتلاف قشر التفاح. أثناء التخزين ، سيفقد الجلد التالف العديد من الأمراض ، وسوف تتعفن الفاكهة.

الدورة التمهيدية

بعد قطف التفاح ووضعه في حاويات ، يجب تبريده على الفور. لعدة أسابيع (2-3) يوضع في مكان بارد وجيد التهوية:

  • تحت المظلة
  • إلى الشرفة

يمكن تحديد هذه الفترة كفترة حجر صحي. هذا الإجراء ضروري لكي يظهر التفاح نفسه:

  • تظهر تقرحات الفراش
  • بعض العفن
  • تظهر النقاط السوداء
  • أي عيوب

يتم رفض مثل هذه التفاحات ويتم الاحتفاظ بأفضلها فقط.

شروط وضع الثمار للتخزين

يعتبر وضع التفاح للتخزين الشتوي احتفالًا خاصًا للكثيرين ، يبدأ في أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر. في فترة الخريف هذه ، يبدأ النضج القابل للإزالة لهذه الثمار. الشيء الرئيسي هو البدء في حصاد الفاكهة في الوقت المناسب ، لأن التفاحة التي نضجت أكثر من اللازم لعدة أيام ، على الرغم من أنها ستكون ألذ ، ستفقد خصائصها للتخزين طويل الأجل.

إذا تم قطف تفاحة في الأيام الأولى من الخريف ، فلن تجتاز النضوج النهائي ، ولن يكون لديها الوقت لتصبح سكرية ، ولن تصل إلى أقصى مذاق. للتخزين ، يتم حصاد التفاح من أصناف الشتاء المتأخر والمتأخر ، لذلك من خلال هيكلها فإنها قادرة على الاحتفاظ بالعصارة والنضارة عند تخزينها بشكل صحيح.

ستساعد الملاحظة التالية على تحديد يوم الحصاد: في صباح اليوم التالي بعد ليلة هادئة وهادئة ، إذا تم العثور على 6-8 تفاحات ناضجة جيدة بالقرب من الشجرة دون أضرار وأمراض مرئية ، فقد حان وقت النضج القابل للإزالة.

تخزين التفاح في صناديق وطرق أخرى

يجب تخزين التفاح بشكل منفصل في المخازن أو الأقبية. فقط مع هذا التخزين سوف تستمر لفترة أطول ، مع الاحتفاظ بنضارتها وخصائصها المفيدة في فصل الشتاء. البطاطس ، بدورها ، تضر أيضًا بالتفاح: فهي تلتقط رائحة كريهة من النشا ، والتي تعد البطاطس غنية بها بشكل لا نهائي. تبلغ درجة حرارة التخزين المثلى للتفاح في الشتاء حوالي 0 درجة مع رطوبة من 85 إلى 95٪.

هناك العديد من الاقتراحات والخيارات حول كيفية تخزين التفاح. دعونا نلقي نظرة على عدد قليل منهم.

بالنسبة للطريقة الأولى لتخزين التفاح في صندوق من الورق المقوى ، سوف تحتاج إلى:

  • علبة
  • رمل
  • رماد
  • سكوتش

من أجل منع دخول الهواء إلى الصندوق أثناء نقله ، يجب لصق جميع شقوقه بعناية بشريط لاصق. يجب غسل الرمل وتجفيفه جيدًا. في الجزء السفلي من الصندوق ، يتم وضع خليط من الرماد والرمل بكميات متساوية بسمك 3 سم - هذه هي الوسادة المثالية لتخزين التفاح. بعد ذلك ، توضع التفاحات في قاع الصندوق المُجهز في طبقات بحيث لا تلمس بعضها البعض. يتم رش كل طبقة من الفاكهة مرة أخرى فوقها بمزيج من الرمل والرماد.

طريقة أخرى للتخزين هي الكذب حول طبقة من نشارة الخشب في صندوق من الورق المقوى. لا يستحق شراء نشارة الخشب من متجر الحيوانات الأليفة ، لأنها غارقة في المواد الكيميائية هناك. يجب استخدام نشارة الخشب نظيفة ، على سبيل المثال ، مأخوذة من منشرة. صب نشارة الخشب في الصندوق فوق نصف الحاوية ، واغمس التفاح بعناية هناك.

ضع أوراق الخريف الجافة في قاع صندوق الكرتون. اشطف وجفف الأوراق من الأوساخ والغبار. يتم غمس التفاح برفق على الأوراق ، مع تجنب ملامسته. يتم رش كل طبقة من الفاكهة بأوراق الشجر وإرسالها إلى مكان بارد.

هناك العديد من الطرق الأخرى لحفظ التفاح لفصل الشتاء. التبن هو أحد هذه الطرق. ولكن بما أن الممارسة تدل على أن كتل القش لها رائحة كريهة ، فلا ينبغي الانتباه إلى هذه الطريقة. طريقة بسيطة ومستهلكة للوقت هي تغليف الورق. يجب تغليف كل تفاحة بقطعة بسيطة من الورق (على سبيل المثال ، الصحف ، ولكن ليس بمجلة لامعة).

توضع التفاحة على قطعة من الورق مع العمود الفقري لأسفل وملفوفة بالكامل وكاملة. ثم تنقلب التفاحة رأسًا على عقب (أثناء نموها) وتوضع في الصندوق في صفوف. العمل طويل وممل ، لذا يمكنك تشغيل الموسيقى للحصول على الحالة المزاجية وإعداد الفيتامينات لفصل الشتاء.

هذه الطريقة تخزن التفاح بشكل مثالي ، لكن الشيء الرئيسي هو مراقبة نظام درجة الحرارة. في درجات حرارة من -1 إلى +1 ، لا تسمح طريقة التخزين هذه للجفاف ، وهناك وصول جيد للأكسجين ، ويتم تخزين التفاح حتى منتصف يونيو.

كيف نحافظ على التفاح؟ مشاهدة الفيديو ومعرفة:


شاهد الفيديو: هدية ربانية معجزة من خيرات الأرض قل وداعا لالام المفاصل والساقين وألم العظام والخشونة. الجزء 2 (قد 2022).