أيضا

البهارات

البهارات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

البهارات هي شجرة دائمة الخضرة من عائلة ميرتل ، يصل ارتفاعها إلى 6-12 مترًا. زهور أبيض ، تم جمعه في أجناس كاذبة. يغادر البهارات ، حواف كاملة ، مصنوعة من الجلد ، مستطيل بيضوي ، مع غدد صغيرة. فاكهة في البداية تكون خضراء ، وعندما تنضج تتحول إلى اللون الأحمر. تحتوي الثمار على غرفتين ، وأحيانًا ثلاث غرف ، تحتوي كل غرفة على بذرة بنية واحدة.

يتم حصاد ثمار الفلفل الأخضر ، عندما تنضج ، تفقد الثمار رائحتها بسرعة كبيرة. المظلات الزائفة مع ثمار الفلفل تنقطع ثم تجفف في الشمس أو في أفران خاصة... تكتسب الثمار سطحًا حبيبيًا وشكلًا دائريًا. يتم حصاد ما يقرب من 75 كجم من الفاكهة من الشجرة. يمكن أن يكون لون الفاكهة من البني الداكن إلى البني المحمر. قطر الثمرة حوالي 5-8 ملليمترات.

يحتوي البهارات على الزيت العطري والعفص والزيوت الدهنية الحارة والراتنجات. يحتوي الزيت العطري على فلاندرون وسينول ويوجينول وكاريوفيلين.

البهارات جاهزة الشاي، الفلفل هو جزء من مخاليط حارة... يتم استخدامه في الصناعات الغذائية... شاي الفلفل يساعد في انتفاخ البطن وضعف المعدة... البهارات لها رائحة طيبة وطعم حار ولاذع. يعتبر الفلفل من التوابل القوية. يعطي الأطباق نكهة ورائحة. يجب تخزين الفلفل المجفف في عبوات زجاجية أو معدنية محكمة الغلق... غالبًا ما تستخدم البهارات في شكل مطحون ، يُنصح بطحنها أولاً ، لأن رائحة هذه التوابل تتبخر بسرعة كبيرة.


شاهد الفيديو: طاش ما طاش حلقة بهارات حارة 1 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tanton

    عميل مسطح لا شيء.

  2. Key

    أحسنت ، الفكرة الرائعة



اكتب رسالة