Amaranto

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Amaranto

طويل هو التقليد الذي يعتبر قطيفة نبات مقدس. اسم amaranth يأتي من amarantos اليونانية وهذا هو "لا يتلاشى". ومن هنا جاءت المعنى الذي نسبه إليه الإغريق من مصنع الصداقة ، والاحترام المتبادل ، وبشكل أعم كل المشاعر الحقيقية التي يجب ألا تتغير مع مرور الوقت ، لأنها أبدية وفريدة من نوعها. في الأساطير اليونانية يقال أن آلهة أحب أن يحتفل مع أكاليل قطيفة. في هذا السياق ، تم استخدام قطيفة للحصول على الحماية والإحسان. عزا الرومان القدرة على إبقاء القطيفة بعيدا عن الحسد والحزن. في الفترة من 600 إلى 800 ، تم استخدام القطيفة لتزيين الملابس والملابس ، حيث كان يُعتقد أنها قادرة على توفير الصحة البدنية.
قطيفة نبات مثير للاهتمام من نواح كثيرة. في الواقع ، لا شك في أنه يتميز بالصفات الزخرفية بفضل النورات والأوراق الملونة الزاهية. ومع ذلك ، فهو يحظى باحترام كبير لبذوره الصالحة للأكل وقابلة للاستخدام بطرق عديدة. إنها قيمة للغاية بالنسبة لمحتواها من البروتين والملح المعدني كما يتم البحث عنها بشكل متزايد في بلدنا.

خصائص قطيفة

Amaranth هو نبات عشبي سنوي مع ارتفاع متغير جدا. الأنواع المزروعة لأغراض الزينة نادراً ما تتجاوز العداد ، فالأنواع المستخدمة لإنتاج البذور يمكن أن تصل إلى 3 أمتار. تختلف الأوراق اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على الأنواع ويمكن أن تكون من البيضاوي إلى لانسيت. النورات ، التي تنتج في الصيف ، هي panniculus وذات أبعاد كبيرة (يمكن أن يتجاوز طولها مترًا واحدًا). في إيطاليا تكون حمراء داكنة بشكل عام ، لكن هناك أيضًا أنواعًا ذات ألوان خضراء أو صفراء أو مختلطة. البذور ، بيضاء ، صفراء أو سوداء ، صغيرة جدًا (قطرها أقل من 1 مم) وخفيفة. يذكرنا شكل العدس ، ولكن مع الحافة أكثر سحقت.

امارانتو في سطور
الاسم اللاتيني	فام أمارانتي ، الجنرال أمارانثوس
نوع النبات	عشبة سنوية بأوراق نفضية
الطول / العرض	ما يصل إلى ثلاثة أمتار / ما يصل إلى 80 سم
ثقافة	بسيط
متطلبات المياه	متوسطة عالية
ضرب	بذرة
Rusticitа	semirustico
تعرض	شمس كاملة
استخدام	إناء ، الحدود ، أسرة زهرة
أرض	كلاي ، الجيرية ، الغنية
الرقم الهيدروجيني	محايد ، شبه القلوية

أصل اللغة ولغة الزهور

اسم amaranth يأتي من اليونانية ويعني "خالدة" أو "لا يتلاشى". الزهرة في الواقع دائمة للغاية سواء على النبات وعندما يتم قصها. على وجه التحديد لهذا السبب فإنه يعتبر موضوعًا ممتازًا للاستخدام في التركيبات الجافة.
ومن هذا المنطلق ، تستمد خصائصها أيضًا معانيها في لغة الزهور: فهي تُعطى عندما تتمنى حباً دائمًا وإخلاصًا لا ينفصم.

تاريخ قطيفة

Amaranth هي موطنها أمريكا الوسطى. كان واحدا من أقدم النباتات المستأنسة في الإنسان منذ تم العثور على بذوره في المقابر التي يعود تاريخها إلى أكثر من 4000 سنة.
كانت تقديراً عالياً للغاية من قبل جميع الحضارات ما قبل كولومبوس التي شعرت بإمكانياتها الغذائية الكبيرة. جاء تتويجا لزراعتها مع حضارات المايا والأزتيك والإنكا. كما كان يعتبر الغذاء العلاجية وتستخدم في مختلف الطقوس الدينية.
لقد تم إعطاؤهم فضائل تنشيطية ، كمنشط جنسي ، بل وباطنية. ونتيجة لذلك ، أصبح مصنعًا مقدسًا وثمينًا ، يُعرض على الآلهة ، خلال الاحتفالات وداخل المقابر. في المناسبات الخاصة (وما زالت حتى اليوم) ، كان قطيفة الأرض محمصة أو محمصة ثم مزجت بعسل الصبار الأمريكي. تم استخدام المعكرونة الناتجة لصنع شخصيات الحيوانات الصغيرة ، المحاربين أو الآلهة. في نهاية الحفل تم قطع الأرقام وتناولها من قبل الأشخاص الذين شاركوا فيها.

من اكتشاف أمريكا إلى اليوم

تزامن وصول الإسبان مع إدانة هذه الزراعة وجميع الاستخدامات ذات الصلة. بدا استخدامها في الواقع مرتبطًا جدًا بطقوس وثنية وقررت خنقه. حتى اليوم ، يتم استخدام القليل في مطبخ أمريكا الوسطى ، على الرغم من أنه جزء لا يتجزأ من العديد من الأطباق التقليدية.
في أوروبا وصل إلى حوالي عام 1700 وكان يستخدم لفترة طويلة فقط لأغراض الزينة (وأيضا في هذه الحالة تم إعاقة أولئك الذين أرادوا وضعه في الحديقة بسبب الإصابة).
في السبعينيات ، قامت بعض الجامعات الأمريكية بتحليل البذور وتعزيز الصفات الغذائية للمنتج. منذ تلك اللحظة أصبحت الزراعة أكثر إثارة للاهتمام ، وكذلك بفضل قدرة النبات على التكيف مع مختلف أوضاع التربة والمناخ.

أرض

Amaranth يحب ركائز غنية وطازجة ، ويفضل أن تكون محايدة أو شبه قلوية ، مع كمية جيدة من الكالسيوم. من المهم دائمًا دمج السماد الناضج أو الدقيق أو الحبيبي. هذا ، بالإضافة إلى إثراء التربة بالمواد الغذائية ، سوف يحسن الملمس والحيوية.

تعرض

لتحقيق نمو قوي وإنتاج وفير من النورات ، من الضروري وضع قطيفة في وضع مشمس ، حيث تتلقى أشعة الشمس المباشرة لمدة خمس ساعات على الأقل في اليوم. نظرًا لأن المصنع لا يعاني من التلف ، فمن المهم للغاية أيضًا إدخاله في مكان محمي جدًا من الرياح. كشخص بالغ ، يمكن لكل من السيقان والزهور أن تجعلها شديدة التعقيد.

في وعاء

تنمو قطيفة القدر بشكل جيد على قدم المساواة ، شريطة أن تكون متوسطة إلى كبيرة الحجم. الركيزة المثالية في هذه الحالة هي مزيج من أجزاء متساوية من التربة للنباتات المزهرة والتربة الطينية الغنية. ومع ذلك ، تتضمن دائما عدد قليل من الأسمدة بطيئة الافراج ، مع كميات جيدة من البوتاسيوم.
في أحواض الزينة والحدود ، يعد رفيقًا صيفيًا ممتازًا لمستحضرات التجميل والدالياس ولافاتيريا وأوغوجا.

بذار القطيفة

يحدث البذر في الشمال بين أبريل ومايو ، وفي الجنوب يمكن أن يستمر بالفعل في نهاية شهر مارس ، وهذا هو الوقت الذي يصعب فيه ظهور الصقيع.
من الممكن الاستمرار في استخدام الصواني السنخية مع مرطبانات كبيرة إلى حد ما (إدخال ثلاث بذور لكل واحدة) أو مباشرة في المنزل في صفوف أو انتشار. درجات الحرارة الدنيا للإنبات حوالي 15 درجة مئوية.
تظل البذور (التي يمكننا استرداد أنفسنا) حيوية لمدة ثلاث سنوات على الأقل.
بمجرد حدوث الإنبات ، ننتقل إلى المنزل (في حالة استخدام الصواني) أو نواصل عملية التخفيف. نترك فقط النباتات الأكثر قوة فيما يتعلق بمسافة 50-80 سم عن بعضها البعض.

ري

لكي تنمو بشكل مترف ، تحتاج قطيفة الري المتكرر وتربة قادرة على الحفاظ على نفسها طازجة لفترة طويلة. لذلك من المهم التدخل في كثير من الأحيان ، ومنع المنطقة القريبة من القدم من الجفاف بالكامل.
سيتعين على الإدارات أن تكون أكثر تواتراً للمواضيع الموجودة في الأواني ، خاصةً خلال فترات الحرارة الشديدة. في هذه الحالة قد يكون من المفيد استخدام الصحن.

رعاية المحاصيل

Amaranth يصل ارتفاعات ملحوظة. لذلك من المهم المساعدة في تحقيق الاستقرار من خلال تجهيزه بالأوصياء.
لتحفيز إنتاج ألواح الأزهار ، من الجيد إزالة الألواح الذابلة في أسرع وقت ممكن. هذا سيساعدنا أيضًا على منع النبات من أن يصبح غازياً.
وهناك مساعدة أخرى لإطالة موسم الإزهار تأتي من الإدارة كل أسبوعين للأسمدة للنباتات المزهرة. بالنسبة للأفراد في الأواني ، تعتبر المنتجات السائلة مثالية ، في حين أن المنتجات الموجودة في الأرض المفتوحة أكثر ملاءمة للمنتجات الحبيبية سريعة الإصدار.

الآفات والأمراض

إنه نبات مقاوم ولكنه يمكن أن يصبح ضحية المن ، والقواقع والرخويات.

تشكيلة

قطيفة في المطبخ

كما قلنا ، فإن القطيفة غنية بالفضائل وتحظى بتقدير متزايد من قبل أولئك الذين يحبون المأكولات الخفيفة والصحية. كما أنها تحظى بتقدير خاص من قبل النباتيين والنباتيين بسبب إمدادها الكبير من البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، ويصعب العثور عليها في الفواكه أو الخضروات أو البذور الأخرى.
إنه أولاً غني جدًا بالليسين ، وهو حمض أميني أساسي غائب في معظم الحبوب. كما يوفر ما يصل إلى 13 ٪ من البروتينات عالية الجودة.
كما أنه غني بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والفوسفور. كما أنه يوفر قدرًا كبيرًا من الليسيثين ، وهو مفيد لتشغيل الجهاز القلبي الدوري وصحة الشرايين التاجية.
الدهون في الغالب غير مشبعة ، وبالتالي فهي مفيدة في مكافحة الالتهابات ، وقيم الدم والحفاظ على الذاكرة نشطة.
لذلك يوصى به لكبار السن والأطفال والنساء الحوامل. هذا الأخير يجد مساعدة صالحة ضد هشاشة العظام ، بالنظر إلى وفرة الكالسيوم.

قطيفة البذور

قبل استخدامها ، يجب غسلها جيدًا تحت الماء ، باستخدام منخل سميك جدًا من القماش (بسبب حجمها).
ثم قم بتغطيتهم بضعف حجم الماء البارد واطهيهم ببطء مع غطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
من المطبوخ لديهم اتساق لزجة وخاصة. يندمجون جيدًا مع الخضار أو يخلطون مع الحبوب أو البقوليات.

قطيفة الطحين

يمكن استخدامه لاستبدال ما يصل إلى 25٪ من دقيق الحبوب. سيجعل العجين ليونة ورطبة وحلوة. إنها طريقة جيدة لتقليل استخدام السكر وبالتالي تناول السعرات الحرارية من الأطعمة.

البذور المنبتة

كما هو الحال مع جميع البذور ، فإن الإنبات يزيد بشكل كبير من الخصائص الغذائية.
طريقة سهلة للحصول على هذا المنتج هي غسل البذور ووضعها في جرة مملوءة حتى أسنانها بالماء. سيتم تغيير هذا مرتين في اليوم. بعد حوالي 72 ساعة سيظهر أول جذر. تظل صالحة للأكل لمدة ثلاثة أيام تقريبًا من تلك اللحظة. أنها ممتازة في السلطة ، في اللبن ، على الخضروات. المثل الأعلى هو تناولها نيئة ، بحيث تحتفظ بكل مزاياها.

أوراق الشجر والزهور

خذها فقط من النباتات التي نمتنا شخصيًا ونحرص على عدم استخدام أي نوع من منتجات حماية النباتات. الأوراق التي تظهر في الربيع (بين أبريل ويونيو) هي الأكثر رقة ومناسبة للاستهلاك. يمكن استخدامها نيئة في السلطة أو لمرافقة الخضروات الأخرى. ولكن يمكن أيضا أن تكون على البخار.
بدلاً من ذلك يتم تناول الزهور عندما تكون صغيرة جدًا ، بعد وقت قصير من ظهورها. يتم استخدامها نيئة في السلطة أو كزينة في الأطباق.

• قطيفة زهرة

  
  
  إن زهرة القطيفة ، رمز الخلود في الثقافة الغربية ، هي "الوحيدة التي لا تذبل في المعنى"
  
  زيارة: قطيفة زهرة

اسم	أصناف	المزهرة	ارتفاع	ميزات أخرى
Amaranthus caudatus (ذيل الثعلب)	أحمر عموما ، ولكن هناك أصناف مع الزهور الصفراء والخضراء	يوليو-سبتمبر	1 م	أوراق الشجر مع الأضلاع الحمراء. الزهور الصغيرة في الطوابق decombe.
قطيفة الالوان الثلاثة		تافه	1 م	أوراق الشجر الجميلة ، من الأخضر إلى الأحمر إلى الأصفر الساطع
Amaranthus hypochondriacus (بانيكولاتو)		يوليو-سبتمبر	يصل إلى 1.50 م	الأوراق والبذور الصالحة للأكل. عادة منتصب